阿强家川菜
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湯底用鮮魚骨煲制180分鐘而成,完美地承擔起湯的底味,鮮美醇厚。每餐的餐前煲制。 酸菜使用特色品種“小葉芥菜”在自家泡菜工坊以古法老壇泡制,只有山泉水、鹽、香料,每日專車配送到門店。 店內活魚,去骨片成2mm厚的薄片,從魚缸到餐桌鮮活體驗。 酸菜魚的配料,泡椒,泡薑,蒜片豐富湯底的味道。傳統川菜手法,辣椒段,花椒炸油後澆在碗中,提升香味。
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