阿強家招牌酸菜鱸魚（活魚現片 嫩滑無刺）

湯底用鮮魚骨煲制180分鐘而成，完美地承擔起湯的底味，鮮美醇厚。每餐的餐前煲制。
酸菜使用特色品種“小葉芥菜”在自家泡菜工坊以古法老壇泡制，只有山泉水、鹽、香料，每日專車配送到門店。
店內活魚，去骨片成2mm厚的薄片，從魚缸到餐桌鮮活體驗。
酸菜魚的配料，泡椒，泡薑，蒜片豐富湯底的味道。傳統川菜手法，辣椒段，花椒炸油後澆在碗中，提升香味。