老佤酸萝卜火瓢牛杂

【不可免辣】菲东一带、佤族等地都有吃牛肉的传统,酸爽的酸萝卜丝更是制作酸汤牛肉的主要食材。
红彤彤的浓汤里,酸萝卜丝又脆又香。 牛肉和牛杂(牛肠、牛肚等)提前卤过,卤味和酸辣味激发了牛杂本身的香味,吃起来特别过瘾。